2009年10月09日
米粉ブーム到来？
先日，旭教室の生徒さんからいただいた手作りの米粉(쌀가루)チーズケーキ。炊飯器(전기밥솥)で簡単に作れるそうですがとてもおいしかったです。사이토 씨 잘 먹었습니다!
旭市では米粉にする機械を購入したそうで，米粉のパンやうどんのレシピが書かれた冊子もいただきました。学校給食にも米粉パンが登場しているそうで，米どころ旭市としてはぴったりだと思います。
私の故郷，匝瑳市にも米粉ロールケーキを売っている「こめ工房 野良里(のらり)」があると聞いたので，今度行ってみようと思っています。お米はいろいろな利用方法があるんですね。
食料自給率が下がる中，米粉が注目を集めているようです。日本の食料自給率アップを応援するサイト「Food Action Nippon（フードアクションニッポン）」には，「米粉倶楽部」というページがオープンし，米粉を使ったいろいろなレシピが書かれています。
日本人と言えばお米ですが，韓国人にとっても米は主食。韓国でもウェルビーング（웰빙）ブームに乗って，米粉のホットクミクスやパンミクスが発売されていました。韓国ラーメンの中で一番好きなサリコムタンにもいつの間にか米が含まれていました。
旭市にある幽学の里(大原幽学記念館)では都会から子どもたちを招いて，米づくり体験が行なわれているようです。我が家の田んぼもいくつか空いているので，米粉ブームでお米を作ってくれる若者が現れるかも？？なんて期待しています^^
